Datum: 6 november 2024
Tid: 09.00-15.00
Plats: Skånesemin, Hörby (Vi börjar med frukost och lite genomgång och tar oss sedan gemensamt till slakteriet)
Det är dags för den efterlängtade slakterikursen där vi besöker slakteriet i hörby (KLS).
Vi kommer starta dagen i Hörby där Roger går igenom hur man bedömer slaktmognad med diverse tips och metoder. Därefter kommer vi åka till slakteriet i Hörby gemensamt där vi på utvalda kött-och mjölkkor kommer prova göra slaktmognadsbedömning på egen hand.
Vi äter lunch på Skånesemin och därefter kommer veterinär gå igenom olika slaktanmärkningar, vanliga sjukdomar som upptäcks vid slakt och hur man kan förebygga dessa.
Vi kommer diskutera bland annat
• Slaktklass, EUROP.
• Hjälpmedel för vägning och beräkning av optimal slakttidpunkt.
• Fettklasser.
• Hullbedömning, gruppindelning och utfodring efter hull.
• Möjligheter att skanna marmorering i köttet.
• Förebygga tillväxttapp på bete.
• Förebyggande av slaktanmärkningar.
Kursanmälan